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Stracciatella di Bufala

5,4027,00

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La stracciatella di bufala Abbuffa è un formaggio fresco dall’aspetto un po’ sfilacciato e pasticciato ed è una variante della deliziosa burrata di bufala costituito solo dal suo ripieno cremoso di strisce sottili di mozzarella e panna.

La sua produzione, originaria della Puglia, è arrivata anche in Campania, dove è diventata un prodotto di punta dei migliori caseifici.  Sale, caglio, panna pastorizzata e sfilacci di mozzarella di bufala fresca lavorata con crema di panna fresca sono i suoi ingredienti. Il sapore è delicato, sapido, con un forte gusto di latte fresco e con una punta tenue di acidità. La stracciatella ha una superficie liscia e lucente, resa un po’ fibrosa dalle sfoglie sovrapposte, colore candido senza sfumature o striature. Morbidissima, quando viene tagliata, rilascia siero lattiginoso e all’apertura della confezione sprigiona un profumo lieve e fragrante di latte.

Un sogno. La stracciatella, con la sua consistenza e il suo sapore, è la nuova dimensione del latte di Bufala. Scesa direttamente dall’Olimpo è irrinunciabile, una tentazione irresistibile, un desiderio irrefrenabile. Non è da provare, è da sposare a vita: sarà l’obiettivo di ogni tavola apparecchiata. Anche come ingrediente ha parecchio da raccontare, la sua consistenza, la sua cremosità, rappresentano un vertice inarrivabile del gusto: è un sogno divenuto realtà. Impossibile vivere senza

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Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale
Origine: Italia, produzione artigianale
Origine del latte: Italia
Confezionamento: busta tradizionale di plastica con siero
Modalità di conservazione: in frigorifero a temperature tra i 6°C / 9°C
Tempo di conservazione: 4 giorni dalla produzione

 

Informazioni NutrizionaliPer 100 grRDA*
Energia1098 Kj

265 kcal

Grassi
di cui saturi
21 g
13 g
Carboidrati
di cui zuccheri
0,9 g
0,9 g
Proteine18 g
Sale0,2 g max
Calcio220 mg
Fosforo300 mg

 

*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell'età e dell'attività svolta.

4 recensioni per Stracciatella di Bufala

Delicata e con una consistenza che te la sogni di notte!
Ogni volta ne ordino un po’ di più e finisce comunque subito in poco tempo.
Buone le spedizioni. Solo una volta sono arrivate un giorno dopo ma perché malauguratamente non ero in casa quando è passato il corriere! I prodotti si sono comunque conservati molto bene.

La stracciatella di Bufala Abbuffa è meravigliosa. Si scioglie in bocca.
Ho raramente aspettato con una smania tale un pacco dal corriere. 🙂

(proprietario verificato)

Irresistibile scioglievolezza…dal sapore acidulo con una nota estremamente delicata, cremosa e gustosa.
Assolutamente da provare!

(proprietario verificato)

Credo sia già stato detto tutto sulla stracciatella ABBUFFA ma voglio ribadire quanto sia veramente buono questo prodotto come del resto tutti i prodotti ABBUFFA.
GRAZIE DI ESISTERE!!!

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