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Treccia di Bufala

4,0080,00

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La treccia è un formato tradizionale della mozzarella di bufala campana DOP. Si produce con latte di bufala intero e deve il nome e la forma all’intrecciatura della pasta, che avviene dopo la filatura. Durante l’intrecciatura, la pasta viene immersa nel siero e poi raffreddata nella forma desiderata.

La produzione artigianale della treccia di bufala campana è la stessa della mozzarella di bufala, con gli stessi processi.  Alla fine la pasta viene asciugata dell’acqua in eccesso, tirata dalle due estremità fino a sembrare una fune. A questo punto esperti casari intrecciano la pasta creando una treccia di mozzarella dal sapore dolce e delicato al gusto di latte.

La treccia di mozzarella di bufala ha un colore bianco perlato, una consistenza elastica, una superficie lucida, liscia e sottile. Al taglio emette una ridotta fuoriuscita di siero.

Formato treccia per rendere ancora più accattivante il gusto irresistibile della nostra Mozzarella di Bufala Campana. Da provare assolutamente al centro della tavola e del piatto, nella variante classica e in quella morbida. La quintessenza del gusto e della prelibatezza per te

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Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale
Origine: Italia, produzione artigianale
Origine del latte: Italia
Confezionamento: busta tradizionale di plastica con siero
Modalità di conservazione: in frigorifero a temperature tra i 6°C / 9°C
Tempo di conservazione: 1 settimana dalla produzione

Informazioni NutrizionaliPer 100 grRDA*
Energia1098 Kj

265 kcal

Grassi
di cui saturi
21 g
13 g
Carboidrati
di cui zuccheri
0,9 g
0,9 g
Proteine18 g
Sale0,2 g max
Calcio220mg
Fosforo300mg

 

*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell'età e dell'attività svolta.

2 recensioni per Treccia di Bufala

(proprietario verificato)

Provata sulla pizza, ottima ed abbastanza asciutta quindi ha mantenuto la consistenza anche in forno.
Il primo ordine “misto” è stato un mix di esperienze uniche. Consigliato.

(proprietario verificato)

La treccia più buona che ho provato,
Dopo svariati produttori di treccia di bufala online e non, ritengo ABBUFFA la migliore

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